Le Sota éponyme est un cuisinier dans un restaurant japonais traditionnel de grande classe, apprenant les bases de la cuisine washoku. Grâce à la formation de Sota, les lecteurs comprendront le soin et la prévoyance nécessaires à la création de la cuisine japonaise et qui a conduit à sa popularité largement répandue dans le monde entier, des ramen aux sushis en passant par les plats izakaya. Au cœur pur, travailleur et amoureux de la nourriture, Sota demandera à ses lecteurs de devenir le meilleur chef washoku de tous les temps.
